Поиск рецептов с фото
Облако тегов
Лучшие рецепты

Мясо по-французски с грибами и сыром

мясо по-французски с грибами и сыром

На этот раз Вы узнаете о том как готовить мясо по-французски. Украшать отбивную из мяса будем жаренными грибами и мелко натертым сыром.

Вот так, в двух словах, я и описала весь сегодняшний простой, а главное очень вкусный, кулинарный рецепт.

Но а более подробные объяснения и сами фотографии процесса приготовления этого блюда в самой статье.

мясо по-французски ингредиенты
 
Для приготовления мяса по-французски с грибами и сыром Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина (тазобедренная часть, корейка) – 800г;
  • Шампиньоны замороженные – 700г;
  • Сыр – 200г;
  • Лук – 2шт;
  • Яйцо – 2шт;
  • Мука – 200г;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

обжаренные грибы

 

Рецепт приготовления блюда:

Для начала подготовим «начинку».

Замороженные шампиньоны потушить в «собственном соку».

Когда вся вода выпарится добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и специи по вкусу и подсолнечное масло. Жарить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

На мелкой терке натереть сыр.

отбивные для мяса по-французски

Мясо порезать на ломтики толщиной в палец (или примерно 1 см), хорошенько отбить. Мясо должно раза в 2-3 стать тоньше и шире.

Подготовим «панировку».

В отдельной тарелке взбить 2 яйца с небольшим количеством соли, в другой перемешать муку и соль.

Берем один «ломоть» мяса, обваливаем в муке, затем в яйце, выкладываем на сковородку. Когда кусок поджарится с одной стороны, переворачиваем его, выкладываем ложкой жареные грибы с луком, посыпаем тертым сыром, закрываем крышкой.

блюдо из мясом по-французски

Так повторяем со всеми «ломтиками» мяса.

Если мясо покажется Вам жестковатым, то можете, в самом конце, добавить в сковороду немного воды и потушить отбивные на медленном огне минут 20.

На гарнир к мясу по-французски подойдет и каша гречневая, и тушеные овощи, и макароны, и картошка фри.

Приятного Вам аппетита!