Блюда с фаршем занимают важное место в домашней кухне благодаря своей сытности и универсальности. Котлеты из фарша в духовке позволяют сохранить сочность мяса и снизить количество лишнего жира, так как не требуют жарки на масле.
Овощи в составе фарша делают котлеты более мягкими и нежными. Лук и морковь усиливают вкус и аромат, а также улучшают текстуру готового блюда. Такое сочетание делает котлеты более сбалансированными и подходящими для регулярного питания.
Котлеты из фарша с овощами хорошо подходят для семейных обедов, ужинов и заготовок на несколько дней. Их можно разогревать без потери вкуса, что делает рецепт удобным для повседневного использования.
Порции:Время приготовления:
-
Мясной фарш (свинина + говядина) — 600 г
-
Лук — 1 шт.
-
Морковь — 1 небольшая
-
Яйцо — 1 шт.
-
Панировочные сухари — 3 ст. ложки
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный перец — по вкусу
-
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке.
-
Соедините фарш, овощи, яйцо и сухари в глубокой миске.
-
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
-
Сформируйте котлеты и выложите их на противень с пергаментом.
-
Запекайте при 180 °C около 30–35 минут до готовности.
-
Используйте фарш с небольшим содержанием жира для сочности.
-
Не делайте котлеты слишком крупными — они пропекутся равномернее.
-
При желании добавьте немного воды или молока в фарш.
-
Из куриного или индюшиного фарша
-
С добавлением кабачка
-
В форме тефтелей под соусом