Жареная рыба в хрустящей панировке — это классика домашней кухни, знакомая многим с детства. Снаружи рыба получается золотистой и аппетитной, а внутри остаётся мягкой и сочной.
Такой способ приготовления отлично подходит для быстрого ужина или обеда. Панировка защищает рыбу от пересыхания и делает вкус более насыщенным, без лишних специй.
Этот простой рецепт подойдёт для любой доступной рыбы и легко адаптируется под вкусы всей семьи.
Порции:Время приготовления:
-
Филе рыбы — 600 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Панировочные сухари — 100 г
-
Мука — 3 ст. л.
-
Растительное масло — для жарки
-
Соль, перец — по вкусу
-
Рыбу нарежьте порционными кусками.
-
Посолите и поперчите.
-
Обваляйте в муке, затем в яйце и сухарях.
-
Разогрейте масло на сковороде.
-
Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны.
-
Масло должно быть хорошо разогретым.
-
Не накрывайте крышкой, чтобы сохранить хруст.
-
Используйте кукурузную панировку.
-
Добавьте паприку или чесночный порошок.