Салат из огурцов с луком на зиму — одна из самых популярных и любимых заготовок. Он получается хрустящим, ароматным и отлично дополняет любые вторые блюда. Такой салат часто подают к картошке, мясу или просто с чёрным хлебом.
Рецепт проверен временем и не требует сложных ингредиентов. Всё готовится быстро и без стерилизации в духовке, что особенно удобно для домашних заготовок.
Этот простой рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает делать консервацию на зиму. Салат хорошо хранится и сохраняет вкус свежих овощей.
Порции:Время приготовления:
-
Огурцы — 3 кг
-
Лук — 500 г
-
Растительное масло — 150 мл
-
Уксус 9% — 100 мл
-
Сахар — 3 ст. л.
-
Соль — 2 ст. л.
-
Чёрный перец — по вкусу
-
Огурцы нарежьте кружочками.
-
Лук нарежьте полукольцами.
-
Смешайте овощи с солью и сахаром.
-
Добавьте масло и уксус.
-
Оставьте на 30 минут.
-
Проварите 10 минут и разложите по банкам.
-
Закатайте и укутайте.
-
Используйте плотные, не перезревшие огурцы.
-
Не переваривайте салат, чтобы сохранить хруст.
-
Добавьте укроп или чеснок.
-
Используйте яблочный уксус.