ПП-ужин из куриной грудки с овощами — это классика правильного питания, потому что сочетает белок и клетчатку в одном блюде. Курица дает сытость, а овощи делают рецепт легким и сочным. При этом готовится всё в одной сковороде, что удобно для домашней кухни и экономит время.
Главный секрет вкусной грудки — не пересушить мясо. Если нарезать его небольшими кусочками и готовить на среднем огне, курица останется мягкой, а овощи сохранят структуру. Специи помогают сделать вкус насыщенным без майонеза и жарки в большом количестве масла.
Это базовый рецепт, который легко менять: добавлять разные овощи, делать блюдо более острым или, наоборот, мягким. Подходит тем, кто придерживается ПП и ищет простой ужин на каждый день.
Порции:Время приготовления:
-
куриная грудка — 400 г
-
кабачок — 1 шт
-
болгарский перец — 1 шт
-
морковь — 1/2 шт
-
оливковое масло — 1 ч. л. (или без масла)
-
соль, паприка, чеснок сушеный — по вкусу
-
Нарежьте куриную грудку кубиками.
-
Овощи нарежьте соломкой или кубиками.
-
Разогрейте сковороду, при необходимости добавьте 1 ч. л. масла.
-
Обжарьте курицу 5–6 минут, чтобы она побелела со всех сторон.
-
Добавьте морковь, готовьте 2 минуты.
-
Добавьте перец и кабачок, посолите и приправьте.
-
Тушите 8–10 минут под крышкой до готовности.
-
Можно готовить на антипригарной сковороде без масла.
-
Добавьте брокколи/цветную капусту — будет еще полезнее.
-
Для соуса используйте 2 ст. л. томатного пюре без сахара.