Морская рыба на мангале

0

Морская рыба на мангале — простой рецепт для сочного и ароматного блюда

Морская рыба на мангале — это удачное сочетание натурального вкуса, лёгкого дыма и быстрого приготовления. Такие рецепты особенно ценят за простоту и предсказуемый результат. Чтобы получить сочное блюдо, не требуется сложный маринад или редкие ингредиенты — достаточно соблюдать технологию и правильный жар.

Почему этот рецепт работает

Используются классические ингредиенты
Минимум специй — максимум вкуса
Быстрое приготовление без сложных техник
Подходит для любого вида морской рыбы

Этот простой рецепт показывает, что рецепты для мангала могут быть просто понятными и при этом эффектными. Морская рыба, приготовленная на углях, — универсальный вариант для отдыха, дачи или летнего меню.

Порции:

3-4

Время приготовления:

30 мин

Ингредиенты:

Морская рыба (сибас, дорадо, скумбрия) — 1,5 кг
Растительное или оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Лимон — 1 шт.
Свежая зелень — по желанию
Чеснок — 1–2 зубчика (опционально)

Как приготовить:

Тушки очистите, удалите внутренности и жабры, хорошо промойте и обсушите. Для равномерного прожаривания сделайте неглубокие надрезы по коже.
Смешайте масло, соль, перец и лимонный сок. Натрите рыбу получившейся смесью, внутрь добавьте зелень и ломтики лимона. Маринуйте 20–30 минут — этого достаточно, чтобы подчеркнуть вкус рыбы, не перебивая его.
Разложите рыбу на решётке над хорошо прогоревшими углями. Готовьте 10–14 минут, переворачивая 1–2 раза. Рыба считается готовой, когда мясо становится плотным, сочным и легко отделяется от кости.

Ключевые слова: На гриле / Рыба