Рыба, приготовленная на пару, считается одним из самых полезных способов термической обработки. В процессе приготовления сохраняются витамины, микроэлементы и натуральный вкус продукта, при этом блюдо не требует добавления масла. Это делает рецепт идеальным для ПП и диетического рациона.
Рыба является источником полноценного белка и полезных жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и обмен веществ. Овощи дополняют блюдо клетчаткой, витаминами и делают его более объёмным без увеличения калорийности. Такое сочетание помогает надолго сохранить чувство сытости.
Рыба на пару с овощами подходит для вечернего приёма пищи, восстановления после тренировок и лечебного питания. Рецепт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, поэтому его легко включить в повседневное меню.
Порции:Время приготовления:
-
Филе рыбы (треска, хек, минтай или судак) — 150 г
-
Брокколи — 100 г
-
Морковь — 1 небольшая (70–80 г)
-
Кабачок — 100 г
-
Соль — по вкусу
-
Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
-
Рыбное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и слегка посолите.
-
Овощи вымойте, морковь нарежьте тонкими кружочками, кабачок — ломтиками, брокколи разберите на соцветия.
-
Выложите овощи в чашу пароварки или на решётку, сверху разместите рыбу.
-
Готовьте на пару под крышкой около 18–20 минут до мягкости овощей и полной готовности рыбы.
-
Перед подачей при желании сбрызните рыбу лимонным соком.
-
Для более сочного вкуса можно добавить к рыбе щепотку сушёных трав.
-
Не передерживайте рыбу на пару, чтобы она не стала сухой.
-
Если используете замороженное филе, предварительно полностью разморозьте его.
-
С другой рыбой: используйте лосось или форель для более сытного варианта.
-
С другими овощами: добавьте цветную капусту, стручковую фасоль или шпинат.
-
В мультиварке: готовьте в режиме «На пару» 20 минут.