Омлет с овощами — один из самых популярных вариантов завтрака в правильном питании. Яйца обеспечивают организм качественным белком, необходимым для энергии и поддержания мышечной массы. Овощи дополняют блюдо клетчаткой, витаминами и делают его более объёмным без лишних калорий.
Такой ПП-омлет помогает избежать переедания и резких скачков сахара в крови. Он отлично подходит для утреннего приёма пищи, особенно если вы придерживаетесь сбалансированного рациона. При этом рецепт не требует сложных ингредиентов и готовится за считаные минуты.
Омлет с овощами легко адаптировать под разные вкусы и сезоны. Можно использовать любые овощи, менять способ приготовления и добавлять ароматные травы, сохраняя при этом принципы правильного питания.
Порции:Время приготовления:
-
Яйца — 2 шт.
-
Молоко 1–2,5% — 50 мл
-
Помидор — 1 небольшой
-
Болгарский перец — ½ шт.
-
Кабачок — 80–100 г
-
Соль — по вкусу
-
Яйца разбейте в миску, добавьте молоко и соль, слегка взбейте вилкой до однородной массы.
-
Овощи вымойте: помидор нарежьте кубиками, перец — соломкой, кабачок — тонкими ломтиками.
-
Выложите овощи на разогретую антипригарную сковороду и прогрейте 2–3 минуты без масла или с минимальным его количеством.
-
Залейте овощи яичной смесью, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 минут до готовности омлета.
-
Снимите с огня и подавайте сразу после приготовления.
-
Используйте антипригарную сковороду, чтобы не добавлять масло.
-
Не готовьте омлет на сильном огне — он получится более нежным.
-
Для более диетического варианта можно использовать только яичные белки.
-
На пару: приготовьте омлет в пароварке или мультиварке 12–15 минут.
-
С зеленью: добавьте укроп, петрушку или шпинат для свежего вкуса.
-
С брокколи: замените кабачок на брокколи или цветную капусту.