Быстрые заготовки из огурцов особенно популярны благодаря простоте и скорости приготовления. В отличие от классической консервации, этот способ не требует стерилизации банок и длительного хранения. Огурцы сохраняют свежую текстуру и натуральный вкус, оставаясь хрустящими.
Маринад на основе воды, соли и уксуса быстро пропитывает овощи, придавая им насыщенный вкус. Чеснок и специи усиливают аромат и делают заготовку более выразительной. Такой способ позволяет получить результат уже через 24 часа.
Быстрые маринованные огурцы подходят для домашнего меню, пикников и повседневных блюд. Их можно подавать к мясу, картофелю или использовать в салатах. Это один из самых простых вариантов быстрой консервации.
Порции:Время приготовления:
-
Огурцы — 1 кг
-
Вода — 1 л
-
Соль — 1 ст. ложка
-
Сахар — 1 ст. ложка
-
Уксус 9% — 2 ст. ложки
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Укроп — 1 пучок
-
Чёрный перец горошком — 6–8 шт.
-
Огурцы тщательно вымойте и при желании замочите в холодной воде на 2 часа.
-
Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам.
-
В чистую банку уложите огурцы, чеснок, укроп и специи.
-
Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте.
-
Залейте огурцы горячим маринадом, закройте крышкой и остудите.
-
Уберите заготовку в холодильник на 24 часа.
-
Используйте мелкие и плотные огурцы для лучшего хруста.
-
Не уменьшайте количество соли — это влияет на вкус и текстуру.
-
Храните огурцы только в холодильнике.
-
С добавлением листьев смородины или вишни
-
С острым перцем для пикантного вкуса
-
Без сахара — более солёный вариант