Блюда с фаршем, приготовленные в соусе, особенно ценятся за сочность и насыщенный вкус. Тефтели отличаются от котлет более мягкой текстурой и равномерным приготовлением. Томатный соус придаёт блюду лёгкую кислинку и делает вкус более выразительным.
Фарш в сочетании с рисом или хлебом становится нежным и хорошо держит форму. Тушение позволяет сохранить сочность и предотвратить пересыхание мяса. Благодаря этому тефтели получаются мягкими и аппетитными.
Тефтели из фарша в томатном соусе подходят для повседневного меню и семейных обедов. Их можно подавать с картофелем, макаронами или крупами, делая блюдо универсальным.
Порции:Время приготовления:
-
Мясной фарш — 600 г
-
Рис (сырой) — 80 г
-
Лук — 1 шт.
-
Томатный соус — 400 мл
-
Вода — 100 мл
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный перец — по вкусу
-
Рис отварите до полуготовности и остудите.
-
Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем и рисом.
-
Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте массу.
-
Сформируйте тефтели и выложите их в глубокую сковороду.
-
Залейте томатным соусом и водой, накройте крышкой.
-
Тушите на слабом огне 35–40 минут.
-
Не делайте тефтели слишком крупными.
-
Добавляйте немного воды, если соус густеет.
-
Используйте фарш с небольшим содержанием жира.
-
Без риса — более мясной вариант
-
В духовке
-
С добавлением сметаны в соус