Свиной стейк на гриле — это классика домашнего барбекю. Мясо получается сочным внутри и румяным снаружи, если соблюдать температуру и время приготовления. Этот простой пошаговый рецепт подойдёт даже для начинающих.
Лучше выбирать шейку или карбонат толщиной 2–3 см. Минимальный маринад из соли, перца и масла позволяет сохранить натуральный вкус мяса. Можно добавить розмарин, чеснок или соевый соус для более насыщенного аромата.
Блюдо отлично подходит для ужина на природе или дома. Оно сытное, питательное и готовится без сложных ингредиентов. При этом не требует долгой подготовки.
Готовить можно на углях, газовом гриле или сковороде-гриль в домашних условиях. Главное — дать мясу «отдохнуть» 5 минут после жарки.
Попробуйте этот рецепт от Рецепт-Просто, если хотите приготовить сочный стейк вкусно и недорого.
Порции:Время приготовления:
-
Свинина (шейка) — 1 кг
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный перец — по вкусу
-
Оливковое масло — 1 ст. л.
-
Нарежьте мясо стейками толщиной 2–3 см.
-
Смажьте маслом, посолите и поперчите.
-
Разогрейте гриль.
-
Жарьте по 4–6 минут с каждой стороны.
-
Дайте мясу отдохнуть перед подачей.
-
Не переворачивайте часто — достаточно одного раза.
-
Не прокалывайте мясо вилкой.
-
Для средней прожарки достаточно 8–10 минут.